Vår marknad
Nya möjligheter på marknad i förändring
Pandemin 2020 förändrade spelplanen på ett sätt som ingen kunde ha förutsett. Vår huvudmålgrupp HoReCa-sektorn drabbades mycket hårt. Samtidigt ökade take-away kraftigt och hygien blev en viktig prioritering för kunderna. Digitaliseringen av arbetssätt och kommunikation accelererades. De förändringar vi sett under året kommer att fortsätta att påverka marknaden.
Målgrupper
Med sina två varumärken har koncernen ett brett erbjudande till marknaden: lösningar för det dukade bordet (Duni) och hållbara förpackningar och andra produkter för take-away (BioPak).
Sortimenten riktar sig främst till olika professionella kundsegment:
- Hotell
- Fast casual, exempelvis kaféer, barer, foodtrucks
- Fullservicerestauranger
- Catering, exempelvis riktad mot företag och vård, men även för särskilda tillfällen
Privatkunder:
- HMR (Home Meal Replacement), exempelvis delikatessbutiker, matbutiker och onlineleverantörer.
De senaste åren har den största tillväxten varit inom fast casual – take-away-drivna restaurangkoncept som pris- och kvalitetsmässigt är positionerade mellan finresturanger och renodlade snabbmatsrestauranger. Företag som levererar take-away till slutkonsumenter är ett nytt segment med stark tillväxt under pandemin (35 procent). Det finns även flera spännande mikrosegment, som så kallade Dark Kitchen eller Ghost Kitchen, kök utan servering, ägda av leveransbolag eller fristående företag.
Konkurrenter
Med två kompletterande sortiment har koncernen få rena konkurrenter. Istället konkurrerar vi med olika företag inom skilda produktgrupper.
Duni är marknadsledare i Europa inom dukar och servetter och andra produkter för det dukade bordet. Segmentet har en global närvaro och relativt liten konkurrens globalt sett. Däremot finns mindre företag som konkurrerar i varje region eller land.
Genom BioPak har koncernen en marknadsledande position i Asien och Oceanien inom miljöanpassade lösningar för take-away. Introduktionen av BioPak i Europa stärker oss inom detta segment där vi redan haft en stark ställning genom bland annat ecoecho®-sortimentet. Det är ett segment som växer och konkurrenterna utgörs av små och lokala bolag. Utfasningen av plast i EU gör att antalet nystartade företag som fokuserar på produkter och material som ska ersätta plast ökar. Dessa kan vara konkurrenter men även samarbetspartner.
Omvärlden
Pandemin försatte upplevelseindustrin och HoReCa-segmentet i en djup kris. Covid-19 kommer att fortsätta påverka marknaden under 2021, men ingen vet i vilken utsträckning.
Trender, attityder, värderingar
De tre viktigaste makrotrenderna är hållbarhet, hygien och digitalisering. Förutom dessa är kundanpassade lösningar en viktig trend.
Hållbara lösningar fortsätter att vara den stora globala megatrenden. Den drivs av nya lagar och regler, men även en allt starkare medvetenhet i alla led i värdekedjan. Under pandemin ökade efterfrågan på hygieniska lösningar kraftigt och kommer sannolikt att ligga kvar under den närmast överskådliga tiden.
Digitaliseringen accelererade markant under 2020 till följd av covid-19. Det var redan innan en stark trend som täcker hela värdekedjan, från nya lösningar och produkter till inköp, kundinteraktion och leveranser vidare till utvärderingar och service.
Kundanpassade, varumärkesstärkande lösningar är fortsatt viktiga. När många restauranger bygger sina koncept påverkas inte bara menyn utan även borddukning eller matförpackningar.
En trend som växte fram under pandemin, bland annat i Storbritannien, var tablescaping, där privatkonsumenter ägnade sig åt spektakulära dukningar.
Teknisk utveckling
Utfasningen av plast driver utvecklingen inom alternativa, oftast fiberbaserade lösningar. För att täcka plastens produktfördelar kommer det att krävas flera olika material som täcker olika behov, till exempel för fet mat och soppor.
Nya lagar och politiska beslut
EU arbetar intensivt med cirkulär ekonomi, en strategi ”Från jord till bord” och förpackningsdirektiv för att nämna några exempel. Avgjort viktigast just nu är EU:s direktiv för engångsartiklar av plast (SUP). Utfasningen av plast och förbudet mot expanderad polystyren (EPS) 2021 påverkar marknaden i mycket hög grad. Duni Group står helt bakom utfasningen av plast, ligger långt framme inom fiberbaserade alternativ och ser flera möjligheter i pågående och kommande förändringar.
Tillväxtmöjligheter
Fast casual-segmentet fortsätter att växa, vilket driver efterfrågan på både miljöprofilerade förpackningar för mat och dryck samt hygieniska lösningar som bestickspåsar och förslutningssystem. Generellt skapar tillväxten inom take-away stora möjligheter, bland annat med de nya leveransföretagen. Uppluckringen av olika kundsegments traditionella efterfrågan skapar synergipotential för koncernen att erbjuda Duni- och BioPak-produkter till en och samma kund.
Konceptualiseringen av restauranger och kedjor driver efterfrågan på kundanpassade produkter som profile print, men även på kunskap och digitala verktyg som hjälper kunderna välja rätt produkter för sina behov.
Sett till geografi är Asien en växande marknad som mognar. Intresset och behovet av hållbara förpackningslösningar ökar stadigt. Det är också världens största fullservicemarknad, med stigande efterfrågan på produkter som dukar och servetter.
Det stora genombrottet för digitala lösningar under pandemin 2020 kommer med all sannolikhet att ge bestående förändringar av hur leverantörer och kunder agerar och kommunicerar. Det kommer att innebära en ökning av e-handel, men även av olika digitala tjänster och lösningar. Vårt samarbete kring digitala menyer är ett bra exempel. Vi är väl positionerade för denna utveckling.